Крупа "Quinoa Real"

Производитель:

Масса - 500г

Cрок хранения - 3 года

Состав:

100% органические зерна КИНОА.

Не содержит: глютен. Без ГМО.

Пищевая ценность на 100 г.

Энергетическая ценность на 100г - 1577 кДж / 377 ккал

Белки - 16,0

Углеводы - 55,5

Жиры - 5,6

Масса - 500г

Cрок хранения - 3 года

Полное описание

КИНОА – зерновая культура, семена (зерна) однолетнего растения семейства Chenopodium.

Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».

Родина киноа — берега самого высокогорного в мире судоходного озера Титикака (Южная Америка).

Киноа была впервые одомашнена народами Андов – инками около 3000 лет назад. В жизни индейцев продукт являлся основным и в то же время неизвестным за пределами Анд.

Киноа содержит больше белка, чем любые другие зёрна. В среднем 16,2% (для сравнения: 7,5% в рисе, 9,9% в пшене, 11-14% в пшенице, 3,5% в кукурузе). Некоторые сорта киноа содержат до 20% белка. В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов, то есть она содержит весь набор необходимых аминокислот – киноа полностью компенсирует отсутствие мяса в рационе вегетарианцев. Киноа еще называют вторым материнским молоком, так как она практически полностью усваивается организмом.

Помимо уникальных белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком.

Киноа содержит больше рибофлавина, альфа-токоферола и каротина, чем пшеница, рис или ячмень. Одна чашка приготовленной киноа — хороший источник минеральных веществ, магния, цинка, меди и железа. Она также содержит витамины B1, B2, С. Кроме того, семена киноа содержат фитиновую кислоту, которая снижает уровень холестерина и предотвращает развитие некоторых форм рака.

Это однолетнее травянистое растение не содержит глютен, соответственно оно просто идеально для людей с заболеванием целиокия.

В наше время киноа — одно из тех растений, которые никогда не подвергались генетическим модификациям, так как выращивается оно в высокогорных районах Южной Америки, где законодательно запрещено заниматься любой модификацией растений.