Темный цельнозерновой хлеб с теффом

Коричневый хлеб с мукой  тэфф в сельском стиле подходит практически ко всем блюдам. Благодря специальной обработке цельнозерновых ингредиентов хлеб богат клетчаткой и подходит также для людей непереносимостью фруктозы.

Тефф абиссинский - это растение семейства злаковых (мятликовых), которое растет на  африканском континенте, преимущественно в Эфиопии и в настоящее время признано новой альтернативной злаковой культурой. Семена этого растения не имеют в своем составе глютена и отличается от  злаковых высоким содержанием кальция, фосфора, железа, меди, цинка и тиамина.
Тефф рекомендуется больным диабетом 2 типа, т.к. он помогает контролировать уровень глюкозы в крови.  Наряду с этим нужно иметь в виду, что тефф содержит большое количество волокон, что превращает его в идеальное питание, способствующее очистке организма от токсинов и веществ, вредных для здоровья. 
Восемь основных аминокислот, которые содержатся в семенах тэффа, поставляют необходимые «строительные материалы» для мышц, что важно для людей, которые ведут активный образ жизни.